Toplantının açılış konuşmasını yapan AESOB Başkanı Niyazi Göger, Adana'nın zengin kebap kültürünün şehrin kimliğinin önemli bir parçası olduğunu vurguladı. Göger, kasap, kebapçı ve lokantacı esnafının gıda mevzuatı konusunda bilgilendirilmesinin, şehrin yemek kültürünün korunması açısından büyük önem taşıdığını belirtti. Bu tür toplantıların, gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uygun hizmet vermek isteyen esnaflar için faydalı olduğunu ifade etti.

"Adana'nın Marka Değerine Sahip Çıkalım"

Adana İl Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Nuri Kökçüoğlu, toplantıda önemli açıklamalarda bulundu. Kökçüoğlu, Adana'nın tarım ve gıda sektöründeki önemine dikkat çekerken, yeme içme turizminin de şehrin en güçlü yanlarından biri olduğunu belirtti. Özellikle et ve et ürünleri konusunda Adana'nın bir marka olduğunu ifade eden Kökçüoğlu, ancak zaman zaman yaşanan olumsuzlukların bu marka değerine zarar verdiğini dile getirdi. “Kendi oluşturduğumuz markaya, kendimiz zarar veriyoruz,” diyen Kökçüoğlu, Adana'nın olumsuz olaylarla anılmasının kent insanını yaraladığına dikkat çekti.

"Mevzuata Uymayanlar İçin Ağır Cezalar"

Kökçüoğlu, denetimlerin sıkılaştırılacağını ve mevzuata uymayan işletmelerin ciddi yaptırımlarla karşı karşıya kalacağını belirtti. Karkas etlerin yalnızca Bakanlık onaylı mezbahalardan temin edilmesi gerektiğini hatırlatan Kökçüoğlu, kesim raporlarının ve faturaların işletmelerde bulundurulmasının zorunlu olduğunu vurguladı. Kaçak kesim ve mevzuata aykırılık durumlarının, sadece esnafın değil, Adana'nın imajına da büyük zarar verdiğini ekleyerek, bu konuda kamuoyunun bilgilendirileceğini söyledi.

Esnafın Görüşleri ve Katkıları

Toplantının devamında, gıda mevzuatları kapsamlı bir şekilde işletmecilere anlatıldı. Mevzuat hakkında bilgi sahibi olan esnaflar, bu süreçte yaşadıkları sorunları ve önerilerini dile getirdi. Esnaflar, gıda güvenliği ve hijyenin öneminin farkında olduklarını belirterek, düzenli bilgilendirme ve denetimlerin sektördeki kaliteyi artıracağına inandıklarını ifade ettiler.

Bu toplantı, Adana'daki kasap, kebapçı ve lokantacıların daha bilinçli ve düzenli bir şekilde faaliyet göstermesine olanak tanıyacak önemli bir adım olarak değerlendirildi.

ADANA (UHA) - REMZİ YILDIRIM